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Gratin de pâtes aux poireaux et cantal | FAIRE A MANGER | Recettes de cuisine
Gratin de pâtes aux poireaux et cantal
b
plat du terroir
b
recette d'hiver
b
recette familiale
☆☆☆☆☆
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Simple et pas chère, cette recette est idéale pour accommoder les restes de pâtes. En accompagnement d'une viande ou d'un poisson, ou même en plat principalement pour les végétariens.

Facile
t
 préparation : 15 min
t
 cuisson : 50 min
p
 pays : France
Les ingrédients pour 4 personnes
500 grammes de pâtes cuites
400 grammes de blancs de poireaux
150 grammes de champignons
1 oeuf
200 ml de crème de soja
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
60 grammes de cantal
10 grammes de beurre
Sel, poivre et herbes
Méthode de préparation
étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
étape 2
Faire cuire les pâtes selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet ou utiliser un reste de pâtes cuites.
étape 3
Nettoyer les blancs de poireaux et les champignons. Couper les poireaux en rondelles d'1 cm d'épaisseur.
étape 4
Faire cuire les poireaux dans une casserole à couvert avec l'huile et le beurre, pendant 15 minutes environ. Les poireaux ne doivent pas colorer, si besoin ajouter un fond d'eau.
étape 5
Emincer les champignons et les ajouter aux poireaux, puis réserver.
étape 6
Dans un bol, mélanger la crème de soja avec le jus de citron et les herbes. Saler et poivrer.
étape 7
Une fois cuites, égoutter les pâtes, les ajouter au mélange poireaux-champignons et verser dans un plat à gratin. Ajouter la préparation de crème de soja et mélanger délicatement.
étape 8
Râper le cantal au-dessus du plat et enfourner 30 min. à 180°C.
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