TARTE AUX MYRTILLES MERINGUEE




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TARTE AUX MYRTILLES MERINGUEE

MOYEN 20 minutes FRANCE




Les ingrédients pour 8 personnes

Pour la tarte aux myrtilles :

• 1 pâte brisée
• 3 jaunes d'oeufs
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre
• 70 ml de jus de citron
• 20 g de fécule de maïs

Pour la meringue :

• 3 blancs d'oeufs
• 100 g de sucre
• 1 pincée de sel




Méthode de préparation

Pour la tarte aux myrtilles :

Préchauffer le four à 190° C.

Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchi.

Incorporer le jus de citron et le beurre fondu. Mélanger.

Verser cette préparation dans le moule.

Cuire à pendant 35 min. à 190°C.

Pour la meringue :

Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et le sucre. Le mélange doit devenir bien lisse et ferme.

A l'aide d'une poche à douille, décorer la tarte aux myrtilles préalablement cuite et refroidie.

Passer la tarte au four pendant 15 min. à 200°C jusqu'à ce que la meringue soit dorée.




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