H
Recettes
Inspirations
Ingrédients
Magazine
Pratique
Brioche à la cardamome | FAIRE A MANGER | Recettes de cuisine
Brioche à la cardamome
b
goûter
b
petit déjeuner
b
brunch
☆☆☆☆
3.1 / 5  128 votes

Je vote
0 commentaire

Moyen
t
 préparation : 60 min
t
 cuisson : 10 min
p
 pays : Suède
Les ingrédients pour 15 personnes
600 grammes de farine
400 ml de lait
100 grammes de sucre
100 grammes de beurre
50 grammes de levure boulangère
2 cuillères à soupe rase de graines de cardamome
1 oeuf
1 pincée de sel
Méthode de préparation
étape 1
Préchauffer le four à 250°C.
étape 2
Dans une casserole, faire tiédir le lait puis y faire fondre le beurre.
étape 3
Émietter la levure dans le lait au beurre fondu et mélanger jusqu'à ce que la levure soit dissoute.
étape 4
Dans un mortier, réduirer les graines de cardamome en poudre.
étape 5
Dans un saladier, verser la farine, le sucre, le sel et la cardamome. Mélanger. Faire un puits au centre et y verser le lait. Mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule homogène et lisse.
étape 6
Recouvrir d'un ligne humide et laisser lever la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.
étape 7
Sur le plan de travail fariné, pétrir la pâte et former un boudin. Le découper en 15 tronçons de même taille et les façonner en petites boules.
étape 8
Déposer les brioches sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé.
étape 9
Dans un bol, casser l'oeuf et le délayer à la fourchette avec une cuil. à soupe de lait. Badigeonnez les brioches d'oeuf battu.
étape 10
Enfourner les brioches dans la partie inférieure du four et les faire cuire pendant 10 à 12 minutes.
Partagez cette recette