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Soupe au chou kale | FAIRE A MANGER | Recettes de cuisine
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Soupe au chou kale
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Moyen
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 préparation : 30 min
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 cuisson : 20 min
p
 pays : France
Les ingrédients pour 4 personnes
10 à 12 feuilles de chou kale
250 ml de crème fraîche
30 grammes de farine
1 litre de bouillon de légume ou de viande
1 cuillère à café de graines de fenouil
Ciboulette fraîche
Sel
Poivre
Méthode de préparation
étape 1
Rincer et les feuilles de chou.
étape 2
Dans une marmite, porter le bouillon à ébullition et y plonger les feuilles de chou. Laisser bouillir pendant environ 15 minutes.
étape 3
Arrêter le feu. Retirer le chou de la marmite à l'aide d'une écumoire et le hacher finement à l'aide d'un robot.
étape 4
Remettre le chou mixé dans la marmite.
étape 5
Dans un bol, verser la crème et ajouter la farine. Mélanger jusqu'à ce que la farine soit incorporée à la crème.
étape 6
Verser la crème dans la marmite et mélanger.
étape 7
Replacer la marmite sur le feu et laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
étape 8
Ajouter les graines de fenouil hachées, saler et poivrer. Puis parsemer de ciboulette ciselée.
étape 9
Cette soupe peut être accompagnée d'œufs durs ou de saucisses.
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