SOUPE AU CHOU KALE




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SOUPE AU CHOU KALE

MOYEN 30 minutes SUEDE




Les ingrédients pour 4 personnes

• 10-12 feuilles de chou kale
• 250 ml de crème fraîche ou de soja
• 30 g de farine
• 1 l de bouillon de légume ou de viande
• 1 cuil. à café de graines de fenouil
• ciboulette fraîche
• sel et poivre




Méthode de préparation

Rincer et les feuilles de chou.

Dans une marmite, porter le bouillon à ébullition et y plonger les feuilles de chou. Laisser bouillir pendant environ 15 minutes.

Arrêter le feu. Retirer le chou de la marmite à l'aide d'une écumoire et le hacher finement à l'aide d'un robot.

Remettre le chou mixé dans la marmite.

Dans un bol, verser la crème et ajouter la farine. Mélanger jusqu'à ce que la farine soit incorporée à la crème. Verser la crème dans la marmite et mélanger.

Replacer la marmite sur le feu et laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes.

Ajouter les graines de fenouil hachées, saler et poivrer. Puis parsemer de ciboulette ciselée.

Cette soupe peut être accompagnée d'œufs durs ou de saucisses.




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