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Tortilla au boeuf et chorizo | FAIRE A MANGER | Recettes de cuisine
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Tortilla au boeuf et chorizo
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Cette recette s'inspire de la cuisine mexicaine et de ses spécialités à la Tex-Mex. Notre recette de viande de boeuf hachée relevée au chorizo peut se déguster à la façon tacos ou fajitas selon l'envie.

Facile
t
 préparation : 15 min
t
 cuisson : 10 min
p
 pays : Mexique
Les ingrédients pour 4 personnes
400 grammes de viande de boeuf hachée
4 tortillas
60 grammes de chorizo
1 grosse carotte
50 grammes de fromage râpé
4 cuillères à soupe de guacamole
4 feuilles de salade (type laitue ou iceberg)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Persil frais ciselé
Sel, poivre
Méthode de préparation
étape 1
Éplucher et émincer l'oignon et la carotte en petits cubes
étape 2
Oter la peau du chorizo et le détailler en petits cubes également
étape 3
Faire chauffeur une poêle avec une cuillère à soupe d'huile.
étape 4
Une fois la poêle bien chaude, y faire revenir, à feu moyen, le chorizo, les dés de carotte et les oignons jusqu'à légère coloration. Puis retirer du feu, transvaser dans une assiette et réserver.
étape 5
Dans la même poêle, faire cuire à feu vif la viande de boeuf, en remuant régulièrement. En fin de cuisson, ajouter le chorizo, les dés de carotte et d'oignon. Saler et poivrer. Ajouter également du persil fraichement ciselé et mélanger.
étape 6
Retirer du feu et monter les tacos : sur chaque tortilla, étaler une cuillère à soupe de guacamole. Déposer une belle feuille de salade, ajouter quelques cuillères à soupe du mélange à la viande et parsemez de fromage râpé. Replier les tortillas en deux comme des tacos ou les rouler comme des fajitas selon la préférence. Servir immédiatement.
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