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Lemon curd | FAIRE A MANGER | Recettes de cuisine
Lemon curd
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☆☆☆
☆☆
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Facile
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 préparation : 15 min
t
 cuisson : 5 min
p
 pays : Royaume-Uni
Les ingrédients pour 6 personnes
140 grammes de sucre en poudre
4 citrons
20 g de beurre
3 œufs
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Méthode de préparation
étape 1
Laver et sécher les citrons. Récupérer les zestes et les découper finement. Presser les citrons pour obtenir environ 100 ml de jus.
étape 2
Dans un saladier, casser les oeufs et les mélanger avec le sucre.
étape 3
Diluez la fécule de maïs dans le jus de citron, ajouter les zestes, verser sur les œufs et mélanger.
étape 4
Verser le mélange dans une casserole et ajouter le beurre coupé en dés.
étape 5
Faire cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la crème épaississe, sans cesser de remuer pour que la cuisson soit homogène.
étape 6
Verser la crème au citron dans un pot en verre, refermer et laisser refroidir.
étape 7
Cette crème peut se conserver jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
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