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Mousse à la fraise - faireamanger.com
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Mousse à la fraise


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Mousse à la fraise
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Réalisation : Facile

Pays :  France

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min


Ingrédients
Pour 4 personnes

350 grammes de fromage blanc
100 grammes de fraises
5 cl de lait
4 feuilles de gélatines
3 blancs d’œufs
2 cuillères à soupe d’édulcorant
Préparation

Comment faire ?

Etape 1

Laver et égoutter les fraises. Les équeuter et les déposer dans un mixer. Réduire les fraises en purée.

Etape 2

Faire chauffer le lait. Pendant ce temps, plongez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les ramollir.

Etape 3

Les essorer à la main et les mettre dans le lait chaud pour les dissoudre puis ajouter le lait dans la purée de fraise et mélanger de manière homogène.

Etape 4

Dans un grand bol, verser le fromage blanc bien froid et ajouter l’édulcorant.

Etape 5

Fouettez le fromage blanc au fouet électrique pendant 1 à 2 minutes comme pour monter une chantilly. Ajouter la purée de fraise et mélanger délicatement.

Etape 6

Dans un saladier, faire monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme. Les verser dans le fromage blanc à la fraise et les incorporez délicatement à l’aide d’une spatule.

Etape 7

Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Etape 8

Déposer la mousse froide dans des verrines à l'aide d'une poche à douille. Décorer avec des morceaux de fraises et de la crème fouettée. Servir bien frais.


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