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Mousse à la fraise | FAIRE A MANGER - Recettes de cuisine simples et rapides
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Mousse à la fraise
☆☆☆☆

Recette de cuisine : Mousse à la fraise
☆☆☆☆
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Niveau : Facile
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Origine : France

Les ingrédients pour 4 personnes :
• 350 grammes de fromage blanc
• 100 grammes de fraises
• 5 cl de lait
• 4 feuilles de gélatines
• 3 blancs d’œufs
• 2 cuillères à soupe d’édulcorant
Méthode de préparation
1
Laver et égoutter les fraises. Les équeuter et les déposer dans un mixer. Réduire les fraises en purée.
2
Faire chauffer le lait. Pendant ce temps, plongez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les ramollir.
3
Les essorer à la main et les mettre dans le lait chaud pour les dissoudre puis ajouter le lait dans la purée de fraise et mélanger de manière homogène.
4
Dans un grand bol, verser le fromage blanc bien froid et ajouter l’édulcorant.
5
Fouettez le fromage blanc au fouet électrique pendant 1 à 2 minutes comme pour monter une chantilly. Ajouter la purée de fraise et mélanger délicatement.
6
Dans un saladier, faire monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme. Les verser dans le fromage blanc à la fraise et les incorporez délicatement à l’aide d’une spatule.
7
Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
8
Déposer la mousse froide dans des verrines à l'aide d'une poche à douille. Décorer avec des morceaux de fraises et de la crème fouettée. Servir bien frais.
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