JELLY A LA FRAISE




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JELLY A LA FRAISE

FACILE 20 minutes ANGLETERRE




Les ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de fraises
• 4 feuilles de gélatine
• 1 cas d’édulcorant
• eau




Méthode de préparation

Placer les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide afin de les ramollir.

Pendant ce temps, laver et égoutter les fraises. Les équeuter et les déposer dans un mixer avec un peu d’eau. Les réduire en purée puis ajouter un peu d’eau pour la rendre plus liquide.

A l’aide d’une passoire fine, filtrer le jus de fraise pour en retirer le maximum de pulpe et les graines. Il faut récupérer 500 ml de liquide. Si nécessaire, ajuster avec de l’eau. Filtrer une dernière fois avec une passoire très fine ou à l’aide d’un filtre à café.

Verser le jus de fraise dans une casserole. Le faire chauffer et arrêter le feu. Essorer la gélatine à la main et la déposer dans le jus de fraise chaud. Mélanger pour faire dissoudre la gélatine. Ecumer la mousse.

Verser le mélange dans un grand moule ou des moules individuels. Laisser refroidir à température ambiante avant de placer la jelly à la fraise dans le réfrigérateur. Laisser prendre minimum 3 à 4 heures .

Démouler avant de servir.




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