POIVRONS FARCIS AU QUINOA




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POIVRONS FARCIS AU QUINOA

FACILE 15 minutes FRANCE




Les ingrédients pour 2 personnes

• 4 poivrons de différentes couleurs
• 150 g de féta
• 100 g de quinoa
• 50 g de champignons
• 30 g de graines de sarrasin
• 20 g de graines de courge
• 15 g de graines de lin
• 2 échalotes
• 1 carotte
• 2 cas de crème fraîche (ou fromage blanc)
• 2 cas de chapelure
• Sel et poivre




Méthode de préparation

Préchauffer le four à 220°C

Rincer le quinoa et le mettre à cuire selon les modalités de cuisson indiqué sur l’emballage.
Pendant ce temps éplucher les champignons et les émincés en petits morceaux et réserver.

Eplucher les échalotes et les émincer finement. Réserver.

Laver et sécher les poivrons. Ôter le chapeau des poivrons, les épépiner et retirer les parties blanches amères. Réserver.

Laver la carotte, la sécher et l’éplucher. Râper la carotte et réserver.

Dans une poêle, faire revenir à feu doux pendant 5 minutes les échalotes et les champignons dans un peu de beurre ou d’huile. Une fois le quinoa cuit, l’égoutter et l’ajouter dans la poêle. Ajouter également la carotte râpée. Laisser revenir 5 minutes de plus.

Verser le contenu de la poêle dans un saladier. Emietter la fêta et la déposer dans le saladier. Ajouter les graines et mélanger. Ajouter ensuite la crème fraîche et mélanger. Saler et poivrer.

Dans un plat à four, déposer les poivrons. Les remplir avec le mélange de quinoa à l’aide d’une cuillère à soupe. Saupoudrer d’un peu de chapelure. Ajouter une peu beurre ou d’huile (facultatif).

Verser 10 à 15 cl d’eau dans le plat et enfourner le plat et laisser cuire 45 minutes.

Retirer les poivrons du plat et servir chaud.




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