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Gaspacho | FAIRE A MANGER | Recettes de cuisine
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Gaspacho
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☆☆☆
☆☆
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Facile
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 préparation : 15 min
t
 cuisson : 0 min
p
 pays : Espagne
Les ingrédients pour 4 personnes
4 tomates
1 poivron rouge
1 gousse d'ail
1/2 oignon rouge
1/2 concombre
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
Jus d'1/2 citron bio
Quelques feuilles de basilic frais
Sel
Poivre
Méthode de préparation
étape 1
Laver et sécher les légumes.
étape 2
Retirer le pédoncule des tomates et les couper en morceaux
étape 3
Eplucher le concombre et l'émincer en petits dés
étape 4
Retirer le pédoncule du poivron, le couper en deux pour l'épépiner, puis l'émincer en lamelles.
étape 5
Peler la gousse d'ail et éplucher l'oignon. Les hacher grossièrement.
étape 6
Déposer les légumes dans le bol d'un robot ou d'un blender. Ajouter les feuilles de basilic lavées et séchées, l'huile, le sucre, le jus de citron et le vinaigre.
étape 7
Refermer le bol et mixer le tout pendant quelques minutes.
étape 8
Assaisonner selon le goût. Rectifier l'acidité en ajoutant un peu de sucre si nécessaire.
étape 9
Verser dans un récipient adapté et laisser reposer au frais environ une heure.
étape 10
Servir bien frais.
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