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Soupe au gingembre et au potiron | FAIRE A MANGER | Recettes de cuisine
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Soupe au gingembre et au potiron
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Cette soupe allie la douceur du potiron aux saveurs exotiques et légèrement épicées du curry et du lait de coco. Une entrée ronde en bouche pour le plaisir des gourmets.

Facile
t
 préparation : 15 min
t
 cuisson : 30 min
p
 pays : France
Les ingrédients pour 4 personnes
1 potiron
4 feuilles de céleri
1 gousse d'ail
1/2 bulbe de fenouil
1 petit morceau de gingembre frais
4 cuillères à soupe de lait de coco
1 cuillère à café de curry
Sel
Poivre
Méthode de préparation
étape 1
Laver et sécher les légumes.
étape 2
Sans les éplucher, découper le potiron et le fenouil en cubes.
étape 3
Eplucher la gousse d'ail, ôter le germe et l'émincer grossièrement.
étape 4
Déposer les dés de légumes dans une marmite ou une grande casserole et couvrir à peine d'eau froide. Ajouter l'ail et les feuilles de céleri ciselées. Saupoudrer le curry.
étape 5
Placer la marmite sur feu moyen et laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
étape 6
Retirer du feu, ajouter le gingembre râpé et le lait de coco. Réduire les légumes en soupe à l'aide d'un mixeur plongeant. Assaisonner selon le goût.
étape 7
Déguster la soupe bien chaude.
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