TARTE AUX QUETSCHES




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TARTE AUX QUETSCHES

La Quetsche est une prune à la fois très sucrée et très acidulée. Elle est parfaite pour les tartes.

MOYEN 30 minutes FRANCE




Les ingrédients pour 8 personnes

• 1 pâte brisée
• 700 g de quetsches
• 100 g de sucre en poudre
• 50 g de semoule de blé fine
• 1 cuil. à café de cannelle en poudre




Méthode de préparation

Préchauffer le four à 200°C.

Foncer un moule, beurré et fariné, avec la pâte brisée. Choisir un moule d'environ 26 cm de diamètre.

Précuire quelques minutes le fond de tarte à 200°C.

Disposer 50 grammes de sucre et la semoule de blé dans le fond de tarte.

Laver les quetsches. Les couper en deux dans le sens de la longueur et enlever le noyau. Selon leur taille, recouper chaque 1/2 quetsche en deux.

Les disposer dans le moule en commençant par le bord tout en déposant les fruits avec la face intérieure vers le haut.

Saupoudrer la tarte avec les 50 grammes de sucre restant.

Cuire à 200°C pendant 30-35 minutes.




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