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Muffins à la rhubarbe | FAIRE A MANGER | Recettes de cuisine
Muffins à la rhubarbe
b
muffin original
b
fruit du jardin
b
pour les enfants
☆☆☆☆
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Facile
t
 préparation : 10 min
t
 cuisson : 30 min
p
 pays : France
Les ingrédients pour 6 personnes
150 grammes de tiges de rhubarbe
140 grammes de farine tamisée
80 grammes de sucre
1 sachet de levure chimique
2 d'oeufs
40 grammes de beurre fondu
70 grammes de poudre d'amande
4 cuillères à soupe de compote de rhubarbe
Méthode de préparation
étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
étape 2
Laver les tiges de rhubarbe et couper les extrémités. Puis les tailler en petits morceaux.
étape 3
Placer les morceaux de rhubarbe dans une casserole avec 1 cuil. à soupe de sucre et couvrir d'eau à hauteur.
étape 4
Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
étape 5
Pendant ce temps, casser les oeufs dans un saladier et les blanchir avec le sucre. Ajouter ensuite la farine, la levure chimique et la poudre d'amande. Mélanger.
étape 6
Ajouter le beurre fondu et la compote de rhubarbe. Mélanger activement jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
étape 7
Ajouter les morceau de rhubarbe égouttés et mélanger à nouveau. Puis, verser la pâte dans un moule à muffins.
étape 8
Cuire à 180°C pendant 30 à 35 minutes. Surveiller la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans le muffin.
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