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Vin chaud

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Vin chaud
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Le vin chaud est une boisson sucrée et légèrement épicées, généralement consommée en hiver, à la période de Noël. Cette boisson est composée de vin rouge et d'épices douces. Nous vous proposons notre version délicieusement réconfortante.

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Niveau : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 50 minutes
Origine : France


Pour 4 personnes :
1 bouteille de vin rouge
75 grammes de sucre blond de canne
4 clous de girofle
1 bâton de cannelle
2 étoiles de badiane
1/2 cuilère. à café de cardamome en poudre
1/2 gousse de vanille
2 petites oranges bio
Méthode de préparation
Etape 1

Préchauffer le four à 100°C.

Etape 2

Laver et sécher les fruits. A l'aide d'un économe, récupérer l'écorce en évitant de prendre la peau blanche amère.

Etape 3

Déposer les écorces de fruit sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé

Etape 4

Enfourner environ 30 minutes à 100°C pour sécher les écorces jusqu'à ce qu'elles soient cassantes. Laisser refroidir.

Etape 5

Pendant ce temps trancher les fruits puis réserver.

Etape 6

Verser le vin dans une casserole. Ajouter le sucre, les épices, les écorces et les tranches de fruit. Faire chauffer à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Le mélange doit très légèrement frémir sans bouillir.

Etape 7

Filtrer le vin et le servir bien chaud.





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