VIN CHAUD




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VIN CHAUD

Le vin chaud est une boisson sucrée et légèrement épicées, généralement consommée en hiver, à la période de Noël. Cette boisson est composée de vin rouge et d'épices douces. Nous vous proposons notre version délicieusement réconfortante.

FACILE 10 minutes FRANCE




Les ingrédients pour 4 personnes

• 1 bouteille de vin rouge (pas trop tanique)
• 75 g de sucre blond de canne
• 4 clous de girofle
• 1 bâton de cannelle
• 2 étoiles de badiane
• 1/2 cuil. à café de cardamome en poudre
• 1/2 gousse de vanille
• 2 petites oranges bio ou 2 mandarines bio




Méthode de préparation

Préchauffer le four à 100°C.

Laver et sécher les fruits. A l'aide d'un économe, récupérer l'écorce en évitant de prendre la peau blanche amère.

Déposer les écorces de fruit sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Enfourner environ 30 minutes à 100°C pour sécher les écorces jusqu'à ce qu'elles soient cassantes. Laisser refroidir.

Pendant ce temps trancher les fruits puis réserver.

Verser le vin dans une casserole. Ajouter le sucre, les épices, les écorces et les tranches de fruit. Faire chauffer à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Le mélange doit très légèrement frémir sans bouillir.

Filtrer le vin et le servir bien chaud.




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