KOTTBULLAR A LA SUEDOISE




KOTTBULLAR A LA SUEDOISE RECETTES > VIANDES > BOEUF

KOTTBULLAR A LA SUEDOISE

Un grand classique dans tous les foyers de Suède, les köttbullar. Ces boulettes de viandes de boeuf et de porc sont généralement nappées d'une sauce à la crème et accompagnées d'une purée de pommes-de-terre et de confiture d'airelles. Un vrai régal...

FACILE 15 minutes SUEDE




Les ingrédients pour 4 personnes

Pour les boulettes :
• 300 g de viande de boeuf hachée
• 200 g de viande de porc hachée
• 50 g d'oignons
• 1/4 cuil. à café de cannelle
• 1/2 cuil. à café de piment doux en poudre
• 1 cuil. à soupe de persil haché
• 10 g de beurre
• 3 cuil. à soupe d'huile d'arachide
• sel, poivre
Pour la sauce :
• 100 ml de crème
• 200 ml de bouillon de boeuf
• 2 cuil. à soupe de fécule de maïs
• 2 cuil. à soupe de sauce soja
• poivre




Méthode de préparation

Préchauffer le four à 225° C.

Préparation des boulettes :
Dans un saladier, déposer les viandes, les oignons finement hachés, le persil et les épices. Saler et poivrer et mélanger les ingrédients ensemble, de façon à ce qu'ils soient intimement amalgamés.
Former des boulettes (environ 20 g) au creux des mains. Les déposer dans un plat allant au four. Verser l'huile et le beurre fondu sur les boulettes.
Faire rouler les boulettes dans le plat pour les enrober de la matière grasse

Placer le plat au four chaud et cuire 10 min. environ. Vérifier la cuisson et prolonger de quelques minutes si besoin, puis réserver au chaud.

Préparation de la sauce :
Dans une casserole, verser la fécule et ajouter le bouillon de boeuf.
Mélanger et faire chauffer à feu moyen. Faire mijoter pendant 5-6 minutes.
Baisser le feux et ajouter la sauce soja et la crème. Poivrer. Continuer à chauffer pendant quelques minutes supplémentaires, en remuant sans arrêt.

Déposer les boulettes dans les assiettes, napper d'un peu de sauce et servir avec de la confiture d’airelles.
Accompagner de pommes de terre cuites à l'eau parsemées d'aneth ou de purée.




Laissez votre commentaire
Vous aimerez aussi ces recettes
KOTTBULLAR A LA SUEDOISE
BOEUF BOURGUIGNON
HACHIS PARMENTIER
GOULASCH DE BOEUF







© faireamanger.com 2017
Mentions Légales  |  Contacts  

Restez connectés avec l'univers faireamanger.com
i




Toutes les recettes de faireamanger.com sont disponibles chez notre partenaire Speedrecette.com

speedrecette.com