BLANQUETTE DE DINDE




BLANQUETTE DE DINDE RECETTES > VIANDES > VOLAILLE

BLANQUETTE DE DINDE

La blanquette est un plat traditionnel français composé de viande bouillie, de sauce au beurre et de carotte. Son nom provient de la couleur de sa sauce.

MOYEN 30 minutes FRANCE




Les ingrédients pour 6 personnes

• 800 g de blanquette de dinde
• 1 poireau
• 1 carotte
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 bouquet garni
• 1 clou de girofle
• 30 g de beurre
• 1 cuil. à soupe de farine
• 150 g de crème fraîche
• 100 g de lardons
• 150 g de champignons de Paris




Méthode de préparation

Découper la viande de dinde en morceaux (taille à votre convenance). Mettre dans une casserole et recouvrir d'eau froide à hauteur de la viande. Ajouter le clou de girofle, le cube de bouillon de volaille, la carotte et le poireau coupés en rondelles.
Saler et poivrer. Laisser cuire pendant environ 60 minutes. Piquer alors la viande pour vérifier la cuisson et prolonger si nécessaire.

Ensuite, dans une seconde casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine. Remuer avec une cuillère en bois et laisser cuire pendant 3 à 4 minutes.
Verser ensuite progressivement le bouillon de cuisson de la viande et laisser cuire pendant quelques minutes. Incorporer la crème. Saler et poivrer.

Dans une poêle à part, faire revenir les lardons et les champignons, sans ajout de matière grasse.

Déposer la viande cuite dans un plat de service. Ajouter la sauce et le mélange lardons-champignons.

Votre blanquette de dinde est prête.




Laissez votre commentaire
Vous aimerez aussi ces recettes
BLANQUETTE DE DINDE
POULET AIGRE DOUX EXPRESS
CANARD EN CROUTE DE SESAME
CORDON BLEU DE DINDE







© faireamanger.com 2017
Mentions Légales  |  Contacts  

Restez connectés avec l'univers faireamanger.com
i




Toutes les recettes de faireamanger.com sont disponibles chez notre partenaire Speedrecette.com

speedrecette.com