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Galettes de quinoa aux légumes - faireamanger.com
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Galettes de quinoa aux légumes


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Galettes de quinoa aux légumes
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Réalisation : Facile

Pays :  France

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min


Ingrédients
Pour 4 personnes

160 grammes de quinoa
200 grammes de fromage de chèvre frais
1 blanc de poireaux
1 carotte
50 grammes de parmesan râpé
85 grammes d'oignon rouge
15 grammes de flocon d'avoine
1 cuillère à soupe de basilic frais ciselé
1 gousse d'ail
65 grammes de blanc d'oeuf
Sel
Poivre
Préparation

Comment faire ?

Etape 1

Préchauffer le four à 200°C.

Etape 2

Rincer à l'eau claire le quinoa dans une passoire fine. Mettre de l'eau à bouillir dans une grande casserole.

Etape 3

Verser le quinoa et les flocons d'avoine dans l'eau bouillante salée et laisser cuire selon le temps indiqué sur l'emballage.

Etape 4

Pendant ce temps, éplucher l'oignon et l'ail. Eplucher également la carotte et nettoyer le poireau. Emincer finement les légumes.

Etape 5

Déposer les légumes dans un saladier. Ajouter le blanc d'oeuf, le parmesan, le basilic et mélanger. Ajouter le fromage de chèvre frais et l'écraser à la fourchette tout en mélangeant jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Etape 6

Assaisonner si nécessaire.

Etape 7

Une fois le quinoa et l'avoine cuits, les rincer à l'eau froide à l'aide d'une passoire fine. Bien égoutter et les ajouter au mélange fromage et légumes.

Etape 8

Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Etape 9

A l'aide d'une cuillère à soupe déposer le mélange dans des moules à tartelette ou à muffins en silicone pour former les galettes. Ne pas les faire trop épaisses.

Etape 10

Faire cuire à four chaud pendant environ 20 minutes. Surveiller la cuisson. Démouler avant de servir.


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