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Rillettes de sardines | FAIRE A MANGER - Recettes de cuisine simples et rapides
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Rillettes de sardines
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Recette de cuisine : Rillettes de sardines
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Niveau : Facile
Préparation : 10 min
Cuisson : 0 min
Origine : France

Des invités à l'improviste ? Envie d'une entrée poisson rapide à réaliser ? Nous vous proposons notre recette de rillettes de sardine. Simple et rapide, c'est la recette idéale pour un apéro entre amis ou pour une entrée minute.

Les ingrédients pour 4 personnes :
• 1 boîte de sardines à l'huile
• 2 à 3 cuillères à soupe de fromage frais ou 15 grammes de beurre pommade
• 1 cuillère à soupe de jus de citron bio
• Poivre (facultatif)
Méthode de préparation
1
Egoutter les sardines et les déposer sur du papier absorbant pour enlever le maximum d'huile.
2
Déposer les sardines dans un bol et les émietter à l'aide d'une fourchette.
3
Ajouter le jus de citron et le fromage frais (ou le beurre pommade) progressivement. Mélanger jusqu'à obtention de la texture de rillettes désirée. Ajouter un tour de moulin à poivre.
4
Placer le bol au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Déguster les rillettes avec du pain frais ou légèrement toasté.
5
Astuce : pour apporter une saveur asiatique, ajouter de la coriandre fraîche ciselée. Eviter l'utilisation d'un robot pour réaliser ces rillettes. Les lames du robot cassent les fibres du poisson, ce qui forme plutôt une crème de sardines.
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