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Quiche aux choux de Bruxelles | FAIRE A MANGER | Recettes de cuisine
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Quiche aux choux de Bruxelles
b
tartes salées
b
légumes d'hiver
b
recette économique
☆☆☆☆
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Notre recette de quiche aux choux de Bruxelles est un bon moyen de cuisiner ce légume d'hiver et d'en accommoder les restes.

Moyen
t
 préparation : 20 min
t
 cuisson : 30 min
p
 pays : France
Les ingrédients pour 4 personnes
1 pâte brisée
375 grammes de choux de Bruxelles
450 ml de lait ou de crème liquide
3 oeufs
70 grammes de fromage râpé
15 grammes de beurre
Sel
Poivre
Méthode de préparation
étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
étape 2
Nettoyer les choux de Bruxelles pour supprimer les feuilles abîmées.
étape 3
Blanchir 5 minutes les choux dans une eau bouillante salée. Jeter l'eau et passer les choux à l'eau froide.
étape 4
Jeter les choux dans une casserole d'eau bouillante salée. Laisser cuire les choux pendant 20 à 25 minutes (ou pendant 7 minutes à la cocotte minute).
étape 5
Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle, Y faire revenir les choux égouttés pendant 5 à 7 minutes.
étape 6
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Répartir les choux de Bruxelles dans le moule.
étape 7
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait et le fromage râpé. Saler et poivrer. Verser cette préparation dans le moule.
étape 8
Cuire au four chaud pendant 30 minutes à 180°C.
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