La confiture est un mélange de fruits cuits dans du sucre. C'est un grand classique des petits-déjeuners français. Elle se consomme généralement sur du pain mais aussi dans des yaourts.
Presser le citron pour récupérer le jus.
Laver et équeuter les fraises. Bien les essorer.
Dans une grande casserole, mettre les fraises, le sucre et le jus du citron. Bien mélanger et placer sur le feu.
Une fois que le mélange est porté à ébullition, réduire le feu et laisser cuire pendant 60 minutes environ.
Laisser tiédir quelques minutes et mettre en pot.
Laisser refroidir avant de consommer.