RILLETTES DE MAQUEREAU FUME




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RILLETTES DE MAQUEREAU FUME

Des invités à l'improviste ? Envie d'une entrée poisson rapide à réaliser ? Nous vous proposons notre recette de rillettes de maquereau fumé au poivre. Idéale pour un apéro entre amis ou pour une entrée minute.

FACILE 15 minutes BRETAGNE




Les ingrédients pour 4 personnes

• 150 g filets de maquereau fumé
• 2 à 3 cuill. à soupe de crème fraîche
• 1 cuil. à soupe de jus de citron
• citron confit (facultatif)
• herbes fraîches (facultatif)




Méthode de préparation

Ôter le maximum d'arrêtes (surtout les grosses) à l'aide d'une pointe de couteau ou à la pince à épiler. Enlever également la peau du maquereau.

Déposer les filets de maquereau dans une assiette et les écraser à la fourchette. Ajouter la crème fraîche progressivement en continuant de mélanger, jusqu'à obtention de la texture désirée.

Ajouter le jus de citron et mélanger.

Ajouter quelques herbes finement ciselées et quelques petits morceaux de citron confits (facultatif).

Verser les rillettes dans un bol et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Déguster les rillettes avec du pain frais ou légèrement toasté.

Astuce : la crème fraîche peut être remplacée par du fromage blanc, du fromage frais, du yaourt, du beurre ou de la crème végétale.
Eviter l'utilisation d'un robot mixer pour préparer ces rillettes. Les lames du robot cassent les fibres du poisson, ce qui forme plutôt une crème de maquereau.




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