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Soupe de citrouille au lait de coco | FAIRE A MANGER - Recettes de cuisine simples et rapides
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Soupe de citrouille au lait de coco
☆☆☆
☆☆

Recette de cuisine : Soupe de citrouille au lait de coco
☆☆☆
☆☆
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Niveau : Facile
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Origine : France

Les ingrédients pour 4 personnes :
• 500 grammes de citrouille
• 30 cl de lait de coco
• 20 cl de crème liquide
• 1 oignon
• 1 cuillère à café de curry
• Huile
• Sel
• Poivre
Méthode de préparation
1
Couper la citrouille en plusieurs quartiers et ôter sa peau. Enlever les graines et découper la chair en morceaux.
2
Eplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une grande casserole avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3
Cuire les morceaux de citrouille dans 2 litres d'eau bouillante pendant 20 à 25 minutes. Une fois cuits, les égoutter. Conserver l'eau de cuisson.
4
Ajouter les morceaux de citrouille dans la casserole avec les oignons.
5
Ajouter le lait de coco, la crème liquide, le curry et 2 grands verres du jus de cuisson de la citrouille. Saler de poivrer.
6
Mixer jusqu'à obtenir une soupe onctueuse. A votre convenance, rajouter du bouillon pour liquéfier la soupe.
7
Servir bien chaud.
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