CAKE SALE AUX COURGETTES GRILLEES ET A LA FETA




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CAKE SALE AUX COURGETTES GRILLEES ET A LA FETA

Nos cakes salés sont bons et simples à réaliser. Nos recettes de cakes sont idéales pour les apéros entre amis ou les pique-niques en famille ou en amoureux. Nous vous proposons ici notre recette du cake au chèvre et aux courgettes grillées.

FACILE 20 minutes FRANCE




Les ingrédients pour 8 personnes

• 185 g de farine
• 150 g de fêta
• 100 g de fromage râpé
• 100 ml de lait de soja
• 90 ml d'huile d'olive
• 1 petite courgette
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 50 g de pignon de pain
• ciboulette
• poivre




Méthode de préparation

Laver la courgette et la sécher. La trancher en rondelles fines (environ 2-3 mm) et les griller sous le grill ou à la poêle. Surveiller la cuisson. Les rondelles de courgettes doivent être bien grillées (mais pas noircies). Il ne faut pas qu'elles soient humides pour ne pas détremper la pâte.

Pendant ce temps, préparer la pâte à cake :

Casser les oeufs dans un grand saladier. Ajouter l'huile et le lait de soja. Mélanger.

Dans un autre saladier, tamiser la farine et la levure. Ajouter le mélange aux oeufs et l'incorporer délicatement à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.

Ajouter à la pâte le fromage râpé, la fêta découpée en dés et les rondelles de courgettes grillées coupées en deux. Mélanger.

Faire griller les pignons de pins à sec dans une poêle avant de les ajouter à la pâte avec la ciboulette ciselée. Bien mélanger.

Beurrer et fariner un moule à cake. Y verser la pâte et enfourner à 180°C.

Laisser cuire environ 50 à 60 min. Surveiller la cuisson à l'aide d'un pic en bois.

Une fois cuit, laisser le cake refroidir avant de démouler.

Placer au réfrigérateur jusqu'à dégustation.




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