SALADE CHOU ROUGE MYRTILLES




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SALADE CHOU ROUGE MYRTILLES

FACILE 20 minutes FRANCE




Les ingrédients pour 4 personnes

• 1 demi chou rouge
• 150 g de myrtilles
• 60 g de mayonnaise
• 150 ml de vinaigre de vin
• sel
• poivre




Méthode de préparation

Enlever les premières feuilles sur le demi chou rouge. Le couper en deux. Enlever le coeur (particulièrement indigeste). Râper les quartiers de chou.

Dans une casserole, mettre à bouillir le vinaigre. Puis, le verser sur le chou tranché. Mélanger jusqu'à ce que la couleurs du chou devienne plus vive. Laisser refroidir.

Dans un grand saladier, diluer la mayonnaise dans un peu d'eau froide. Elle doit être détendue sans toutefois être trop liquide.

Une fois refroidie, égoutter grossièrement le chou rouge pour enlever le vinaigre. Puis, verser le chou dans le saladier avec la mayonnaise détendue. Ajouter les myrtilles fraîches ou encore congelées.

Mélanger le tout, à la main si besoin en se protégeant avec un gant jetable.




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