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Boeuf bourguignon | FAIRE A MANGER - Recettes de cuisine simples et rapides
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Boeuf bourguignon
☆☆☆☆

Recette de cuisine : Boeuf bourguignon
☆☆☆☆
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Niveau : Moyen
Préparation : 60 min
Cuisson : 120 min
Origine : France

Les ingrédients pour 6 personnes :
• 1 kg de viande de boeuf à bourguignon
• 200 grammes de lardons
• 200 grammes de champignons de Paris
• 5 carottes
• 1 bouteille de 75 cl de vin rouge
• 2 oignons
• 30 grammes de fécule de maïs
Méthode de préparation
1
Eplucher et trancher les oignons en lamelles. Peler et couper les carottes en rondelles. Couper les champignons en 4.
2
Dans un grand fait-tout, faire revenir dans un peu de beurre les lardons, les champignons et les oignons tranchés.
3
Retirer les champignons, les lardons et les oignons cuits et les réserver dans une assiette.
4
Mettre la viande de boeuf dans le fait-tout et la faire dorer sur toutes les faces pendant quelques minutes en remuant. Puis, remettre les oignons, les champignons et les lardons cuits dans le fait-tout.
5
Maintenir un feu moyen sous le fait-tout. Y verser un grand verre d'eau.
6
Ajouter 30 g de fécule de pomme de terre préalablement diluée dans un peu d'eau froide. Saler, poivrer et mélanger.
7
Verser l'intégralité de la bouteille de vin rouge dans le fait-tout. Mélanger.
8
Laisser cuire pendant 1 heure. Puis, ajouter les rondelles de carottes.
9
Prolonger la cuisson pendant 1 heure à feu doux.
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