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Côte de porc charcutière - Faire à manger
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Côte de porc charcutière

☆☆☆☆
Côte de porc charcutière
☆☆☆☆
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Niveau : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Origine : France


Pour 2 personnes :
2 côtes de porc
1 oignon
3 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
2 cuillères à soupe de vinaigre
1 cuillère à café de moutarde
4 cornichons
1 cuillère à soupe de crème fraîche
Sel
Poivre
Méthode de préparation
Etape 1

Dans une grande poêle, faire cuire les côtes de porc dans un peu d'huile ou de beurre.

Etape 2

Pendant ce temps, éplucher l'oignon et l'émincer finement.

Etape 3

Découper les cornichons en rondelles ou en petits cubes ou bâtonnets et réserver.

Etape 4

Une fois les côtes cuites, les retirer et les réserver au chaud.

Etape 5

Dans la poêle, faire fondre un peu beurre et y faire revenir les oignons quelques minutes. Ils doivent à peine être colorés.

Etape 6

Baisser le feu et ajouter le concentré de tomate. Mélanger et laisser mijoter 1 minute. Déglacer avec le vinaigre et l'eau.

Etape 7

Ajouter les cornichons et la moutarde. Veiller à ne pas faire bouillir la sauce, sinon la moutarde se délite.

Etape 8

Ajouter la crème et la laisser fondre et réchauffer en mélangeant.

Etape 9

Déposer les côtes de porc dans une assiette chaude et verser la sauce onctueuse.

Etape 10

Saler et poivrer.





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