• 110 g de farine tamisée
• 80 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 2 oeufs
• 40 g de beurre fondu
• 100 g de carottes râpées
• 50 g de raisins secs
Méthode de préparation
Préchauffer le four à 190°C.
Tremper les raisins secs dans un bol d'eau chaude pour les hydrater.
Dans un grand saladier, mélanger les ingrédients solides.
Ajouter les ingrédients liquides et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Laver et éplucher les carottes. Les trancher.
Ajouter dans la pâte les carottes et les raisins.
Verser la pâte dans les moules à muffins en silicone. Enfourner à 190°C et laisser cuire environ 30-35 min.
Surveiller la cuisson en piquant les muffins avec la pointe d'un couteau ou un pic en bois.
Une fois cuits, sortir les muffins du four et laisser refroidir avant de démouler.
