PIZZA AUX LEGUMES GRILLES




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PIZZA AUX LEGUMES GRILLES

La France est le 1er pays consommateur de pizza ex-aequo avec les USA. Chaque français consomme en moyenne 12 pizzas par an. Fine et croustillante, ou épaisse et moelleuse, la pâte de la pizza en fait tout son succès. Nous vous proposons notre savoureuse recette de pizza aux légumes grillés.

FACILE 20 minutes ITALIE




Les ingrédients pour 4 personnes

• 350 g de pâte à pizza
• 80 g de champignons blonds (environ 5 gros champignons)
• 2 boules de mozzarella
• 230 g d'aubergine< (1 aubergine moyenne)br> • 190 g de coeurs d'artichauts en conserve
• 60 g d'oignon rouge (environ 1/2 oignon)
• 170 g de tomate cocktail (environ 6 tomates)
• 3 cuil. à soupe de tomates concassées en boîte (ou de concentré de tomate)
• quelques olives noires ou vertes dénoyautées
• herbes de Provence
• 1 cuil. à soupe d'huile d'olive




Méthode de préparation

Préchauffer le four à 220°C en laissant la plaque dans le four.

Préparer les légumes :

Laver les champignons sous un filet d'eau et les sécher. Coupe les pieds à ras du chapeau et faire griller les champignons sur les deux faces pour leur faire rendre leur eau.Une fois grilles, couper les champignons en 4.

Eplucher l'oignon et le couper en deux. Ne garder qu'une moitié pour cette recette, mettre un film alimentaire autour de l'autre moitié et la conserver au réfrigérateur. Trancher la moitié d'oignon et faire griller les tranches d'oignons. Une fois grillées détacher les rondelles et réserver.

Laver l'aubergine et la découper des tranches de 3 mm environ. Les badigeonner d'un peu d'huile d'olive sur les 2 faces à l'aide d'un pinceau et les faire griller de chaque côté.

Rincer les coeurs d'artichauts et les égoutter. Les couper en 2 ou en 4 selon leur grosseur et réserver.

Découper également la mozzarella en petits dés.

Laver les tomates, les sécher et les couper en 4. Sécher l'excès d'eau des tomates avec du papier absorbant.

Etaler la pâte à pizza sur une feuille de papier cuisson. Puis étaler les tomates concassées avec le dos d'une cuillère en partant du centre vers l'extérieur de la pizza.

Répartir les légumes. Parsemer d'herbes de Provence et verser un filet d'huile d'olive.

Placer la pizza sur la plaque chaude et enfourner 15 min.

Sortir la plaque du four et parsemer les dés de mozzarella. Remettre au four pendant 5 min. pour que la mozzarella fonde et dore légèrement.

Découper les parts de pizza et déguster avec de la salade (facultatif).




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