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Côte de porc à la moutarde - faireamanger.com
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Côte de porc à la moutarde


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Côte de porc à la moutarde
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Réalisation : Facile

Pays :  France

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min


Ingrédients
Pour 2 personnes

2 côtes de porc
2 oignons
3 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à café de moutade
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
150 ml de crème fraîche
1 cuillère à soupe d'estragon frais ou surgelé
Préparation

Comment faire ?

Etape 1

Dans une grande poêle, faire cuire les côtes de porc dans un peu d'huile ou de beurre.

Etape 2

Pendant ce temps, éplucher l'oignon et l'émincer finement.

Etape 3

Une fois les côtes cuite, les retirer et les réserver au chaud.

Etape 4

Dans la poêle, faire fondre un peu beurre et y faire revenir les oignons quelques minutes jusqu'à légère coloration.

Etape 5

Baisser le feu et déglacer avec le vinaigre et l'eau.

Etape 6

Ajouter les deux moutardes, l'estragon et la crème. Veiller à ne pas faire bouillir la sauce, sinon la moutarde se délite.

Etape 7

Déposer les côtes de porc dans une assiette chaude et verser la sauce onctueuse.

Etape 8

Saler et poivrer.


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