ROUGAIL SAUCISSE AUX LENTILLES NOIRES




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ROUGAIL SAUCISSE AUX LENTILLES NOIRES

FACILE 15 minutes FRANCE




Les ingrédients pour 2 personnes

• 2 saucisses fraîches
• 200 g de lentilles noires (variété Béluga)
• 400 g de dés de tomates en conserve
• 400 g d'eau (soit environ le poids de la boîte de conserve)
• 1 carotte
• 1 oignon rouge
• 1 branche de céleri
• 1 cuil. à soupe d'ail haché
• 1 cuil. à soupe de gingembre haché
• 1 cuil. à soupe de curcuma
• 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre

• coriandre ciselée (facultatif)




Méthode de préparation

Laver et éplucher la carotte. La trancher en rondelle d'environ 2 mm d'épaisseur.

Eplucher l'oignon et l'émincer finement.

Laver la branche de céleri et l'éplucher pour ôter les fils. L'émincer en petits morceaux de même épaisseur que les carottes.

Mettre l'huile à chauffer dans une marmite. Déposer les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Ajouter les carottes, le céleri, les dés de tomates et les lentilles et remuer. Remplir la boîte de tomates vidée avec de l'eau et la vider dans la marmite. Mélanger avec une cuillère en bois et porter à ébullition.

Baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes à couvert. Mélanger régulièrement.

Pendant ce temps, trancher les saucisses en morceau d'environ 2 cm d'épaisseur, puis réserver.

Une fois les 15 minutes écoulées, ajouter les saucisses. Si le liquide est totalement absorbé, ajouter un peu d'eau. Prolonger la cuisson pendant 15 minutes.

Parsemer d'un peu de coriandre ciselée avant de servir (facultatif). Accompagner ce plat avec des pommes de terre cuites à l'eau ou du riz.




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