PATES A LA BOLOGNAISE




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PATES A LA BOLOGNAISE

MOYEN 30 minutes ITALIE




Les ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de pâtes
• 700 g de boeuf haché 5%
• 1 oignon
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 500 g de pulpe de tomate
• 20 cl de vin rouge
• sel et poivre




Méthode de préparation

Eplucher et émincer l'oignon, l'ail et l'échalote.

Dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir l'oignon, l'ail et l'échalote à feu doux. Puis, ajouter le boeuf haché et laisser cuire quelques minutes. Verser le vin rouge dans la poêle. Conserver le feu doux et laisser cuire la viande.

Une fois la viande cuite, ajouter la pulpe de tomate. Baisser le feu au minimum et laisser mijoter pendant 30 minutes environ. La sauce va réduire.

Pendant ce temps, cuire les pâtes dans de l'eau bouillante comme indiqué sur le paquet.

Goûter la sauce bolognaise. Saler et poivrer selon votre goût. Ajouter quelques feuilles de basilic haché.

Une fois cuites, égoutter les pâtes et servir dans deux plats de présentation : un pour les pâtes, l'autre pour la sauce.




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