• 500 g de pâtes
• 500 g de crème fraîche
• 250 g de lardons
• 1 jaune d'oeuf
• sel et poivre
Méthode de préparation
Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, cuire les lardons dans une poêle sans ajouter de matières grasses. Le gras des lardons suffit. Enlever le jus de cuisson des lardons. Ajouter la crème. Saler et poivrer si besoin.
Une fois cuites, égoutter les pâtes et mélanger avec la préparation de crème et de lardons.
Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger pour bien l'incorporer aux pâtes. Cela va permettre de lier la crème et les pâtes.
