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Fish and chips - Faire à manger
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Recette au hasard : Fish and chips

☆☆☆☆
Fish and chips
☆☆☆☆
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Niveau : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Origine : Royaume-Uni


Pour 4 personnes :
500 grammes de cabillaud
200 grammes de farine
200 ml d'eau gazeuse
2 oeufs
Huile de friture
Sel
Poivre
Méthode de préparation
Etape 1

Séparer les blancs des jaunes d'œuf.

Etape 2

Dans un saladier, mélanger la farine, les jaunes d'oeuf et l'eau gazeuse jusqu'à obtention d'une pâte à beignet homogène.

Etape 3

Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la pâte à beignet.

Etape 4

Faire chauffer l'huile dans une marmite.

Etape 5

Pendant ce temps, découper le poisson en gros cubes ou en bâtonnets. Les fariner avec 2 cuillères à soupe de farine.

Etape 6

Tremper les morceaux de poisson dans la pâte à beignet pour les recouvrir entièrement.

Etape 7

Faire frire les beignets de poisson dans l'huile bien chaude;

Etape 8

Retirer les beignets lorsqu'ils sont bien dorés et croustillants. Les déposer sur du papier absorbant afin de retirer le maximum de gras.

Etape 9

Déguster les beignets de poisson bien chaud avec de la sauce tartare et des frites de pommes de terre.





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