Nous vous proposons notre recette de tomates farcies à la crème de Philadelphia aux crevettes et pamplemousse. Idéale pour une entrée, ou pour l'apéro en version tomates cocktails, cette recette vous apportera une note de fraîcheur estivale.
Les ingrédients pour 4 personnes :
• 800 grammes de tomates
• 250 grammes de petites crevettes cuites décortiquées
• 350 g de Philadelphia nature
• 1 pamplemousse
• 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîchement ciselée
• Sel
• Poivre
Méthode de préparation
1
Laver les tomates et les sécher. Découper les chapeaux (retirer le haut de la tomate côté pédoncule) et les vider.
2
Laver et sécher le pamplemousse. Le peler à vif et récupérer les suprêmes de pamplemousse ainsi que le maximum de jus qui pourrait s'écouler. Découper finement les suprêmes et les réserver.
3
Dans le saladier, déposer le fromage Philadelphia et l'écraser à la fourchette avec le jus de pamplemousse jusqu'à ce qu'il devienne crémeux.
4
Ajouter les crevettes et les morceaux de pamplemousse. Mélanger.
5
Saler et poivrer. Ajouter la ciboulette et mélanger à nouveau.
6
Déposer la crème de Philadelphia aux crevettes dans les tomates à l'aide d'une cuillère à soupe.
7
Déguster bien frais.
