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Salade grecque - Faire à manger
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Salade grecque

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Salade grecque
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Niveau : Facile
Préparation : 15 minutes
Aucune cuisson
Origine : Grèce


Pour 4 personnes :
300 grammes de tomates cocktail
230 grammes de feta
120 grammes d'olives vertes et noires dénoyautées
Quelques feuilles de roquettes et d'épinards
1 concombre
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1/2 oignon rouge épluché
1 gousse d'ail
Quelques filets d'anchois
6 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères. à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
Quelques câpres
Persil
Méthode de préparation
Etape 1

Laver les légumes et les sécher.

Etape 2

Couper les tomates en 2 ou 4 selon la taille.

Etape 3

Tailler le concombre en rondelles. Il est possible également de l'épépiner et le couper en dés.

Etape 4

Découper les poivrons en fines lamelles.

Etape 5

Découper l'oignon et les olives en rondelles.Dans un saladier, mélanger les légumes et les feuilles de salade. Ajouter les filets d'anchois coupés en morceaux.

Etape 6

Dans un bol, préparer la sauce. Ecraser la gousse d'ail épluchée avec l'huile d'olive. Ajouter le jus de citron et le vinaigre. Saler et poivrer. Mélanger.

Etape 7

Emietter la fêta sur la salade. Verser de la sauce sur la salade et mélanger. Ajouter quelques câpres et le persil plat fraîchement ciselés.

Etape 8

Servir frais avec des croûtons ou du pain grillé.





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