La sauce tartare est une sauce relevée préparée à base de mayonnaise, d'herbes fraiches ciselées, de moutarde, de câpres et cornichons. Elle est en général servie en tant que condiment pour accompagner une viande ou un poisson. Testez notre version allégée au fromage blanc.
Les ingrédients pour 4 personnes :
• 120 grammes de fromage blanc
• 30 grammes de mayonnaise
• 5 cornichons
• 1 oeuf dur
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de persil ciselé
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• Sel, poivre
Méthode de préparation
1
Dans un robot, mixer le fromage blanc, la mayonnaise, le jus de citron et l'oeuf dur jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse et homogène.
2
Hacher les cornichons et les câpres. Les ajouter à la sauce, ainsi que les herbes et mélanger.
3
Assaisonner la sauce. Elle est prête à être utilisée.
