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Quiche aux poireaux sans pâte - Faire à manger
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Quiche aux poireaux sans pâte

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Quiche aux poireaux sans pâte
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Niveau : Moyen
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Origine : France


Pour 4 personnes :
500 grammes de poireaux
300 grammes de fromage blanc
50 grammes de feta
3 oeufs
2 échalotes
2 cuillères à soupe de farine tamisée
1 bouquet d'herbes fraîche
Sel
Poivre
Méthode de préparation
Etape 1

Préchauffer le four à 220°C.

Etape 2

Fendre les poireaux en deux et les laver à l'eau claire. Les égoutter, ôter le vert et émincer les blancs de poireaux.

Etape 3

Les faire cuire à la vapeur. Pour une cuisson plus rapide, utiliser un panier vapeur spécial micro-ondes.

Etape 4

Emincer les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec une noix de beurre. Ajouter les blancs de poireaux cuits et les laisser revenir pendant 10 minutes à feu doux.

Etape 5

Pendant ce temps, verser le fromage blanc dans un saladier. Casser les oeufs et les ajouter entiers dans le saladier avec la féta émiettée.

Etape 6

Mélanger à la fourchette pour bien incorporer les oeufs et la feta au fromage blanc.

Etape 7

Ajouter la farine et mélanger à nouveau jusqu'à ce que le mélange épaississe et soit homogène. Ciseler des herbes fraîches et les ajouter au mélange. Saler et poivrer.

Etape 8

Beurrer un moule à manquer et y déposer les poireaux. Verser par dessus la pâte au fromage blanc.

Etape 9

Cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 220°C.

Etape 10

Démouler avant de servir.





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