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Poivrons farcis au quinoa - Faire à manger
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Poivrons farcis au quinoa

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Poivrons farcis au quinoa
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Niveau : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Origine : France


Pour 2 personnes :
4 poivrons de différentes couleurs
150 grammes de feta
100 grammes de quinoa
50 grammes de champignons
30 grammes de graines de sarrasin
20 grammes de graines de courge
15 grammes de graines de lin
2 échalotes
1 carotte
2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de chapelure
Sel
Poivre
Méthode de préparation
Etape 1

Préchauffer le four à 220°C

Etape 2

Rincer le quinoa et le mettre à cuire selon les modalités de cuisson indiqué sur l’emballage. Pendant ce temps éplucher les champignons et les émincés en petits morceaux et réserver.

Etape 3

Eplucher les échalotes et les émincer finement. Réserver.

Etape 4

Laver et sécher les poivrons. Ôter le chapeau des poivrons, les épépiner et retirer les parties blanches amères. Réserver.

Etape 5

Laver la carotte, la sécher et l’éplucher. Râper la carotte et réserver.

Etape 6

Dans une poêle, faire revenir à feu doux pendant 5 minutes les échalotes et les champignons dans un peu de beurre ou d’huile. Une fois le quinoa cuit, l’égoutter et l’ajouter dans la poêle.

Etape 7

Ajouter également la carotte râpée. Laisser revenir 5 minutes de plus.

Etape 8

Verser le contenu de la poêle dans un saladier. Emietter la fêta et la déposer dans le saladier. Ajouter les graines et mélanger. Ajouter ensuite la crème fraîche et mélanger. Saler et poivrer.

Etape 9

Dans un plat à four, déposer les poivrons. Les remplir avec le mélange de quinoa à l’aide d’une cuillère à soupe. Saupoudrer d’un peu de chapelure.

Etape 10

Verser 10 à 15 cl d’eau dans le plat et enfourner le plat et laisser cuire 45 minutes. Retirer les poivrons du plat et servir chaud.





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