Les ingrédients pour 6 personnes :
• 400 grammes de framboises
• 100 grammes de fromage blanc
• 100 ml de crème liquide entière
• 90 grammes de sucre glace
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
Méthode de préparation
1
Placer la crème liquide dans le congélateur quelques minutes.
2
Pendant ce temps, laver les framboises et bien les égoutter. Les placer dans un robot avec le jus de citron et les mixer jusqu’à obtenir une purée.
3
Retirer les grains en passant la purée à travers une passoire fine ou un chinois. Ajouter ensuite le sucre, le fromage blanc et bien mélanger. Réserver.
4
Sortir la crème liquide du congélateur et la verser dans un saladier. La faire monter en chantilly. La verser dans le mélange à la framboise et l’incorporer délicatement.
5
Verser ensuite dans une boîte adaptée avec couvercle. Placer la glace dans le congélateur minimum 6 heures (une nuit de préférence).
6
Sortir la glace du congélateur 15 à 20 minutes avant de déguster pour faciliter le service.
