Ne jetez plus les graines de courges, elles sont comestibles et sont délicieuses roties avec des épices ou des herbes. Cette recette surprendra vos convives à l'heure de l'apéritif.
Les ingrédients pour 4 personnes :
• Graines d'un potiron frais
• Huile
• Sel marin
• Curry en poudre
• Paprika en poudre
• Poivre
Méthode de préparation
1
Préchauffer le four à 180°C
2
Laver abondamment les graines de potiron en retirant le plus de chair et de fibre possible. Les sécher soigneusement à l'aide d'un torchon propre.
3
Placer les graines dans un grand bol. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive selon la quantité de graines.
4
Ajouter également 1 à 2 pincées de sel (selon le goût) et mélanger à l'aide d'une cuillère à soupe pour recouvrir les graines d'huile.
5
Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et étaler les graines. Enfourner à 180°C pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les graines soient bien dorées.
6
Au bout de 15 minutes de cuisson, parsemer un peu de paprika et de curry en poudre, puis terminer la cuisson.
7
Les graines roties aux épices se consomment tièdes ou froides en apéritif. Elles peuvent également agrémenter les soupes ou salades.
