Les ingrédients pour 2 personnes :
• 250 grammes de crevettes roses cuites décortiquées
• 250 grammes de Saint Môret
• 1 pamplemousse rose
• 4 demi pêches au sirop
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîchement ciselée
• Poivre
Méthode de préparation
1
Rincer les crevettes, les égoutter et les placer dans un saladier.
2
Peler le pamplemousse avec un couteau bien affuté et récupérer les suprêmes. Puis les tailler en 2 et les placer dans le saladier.
3
Egoutter les pêches, les tailler en lamelles ou en petits dés et les ajouter dans le saladier.
4
Déposer le St Môret dans un grand bol. Récupérer le jus de pamplemousse dans le saladier et l'ajouter au fromage.
5
Mélanger à la fourchette le St Môret jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse et onctueuse.
6
Poivrer, ajouter la coriandre et mélanger.
7
Verser la crème de Saint Môret dans le saladier et bien mélanger.
8
Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
