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Tarte aux quetsches - Faire à manger
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Tarte aux quetsches

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Tarte aux quetsches
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La Quetsche est une prune à la fois très sucrée et très acidulée. Elle est parfaite pour les tartes.

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Niveau : Moyen
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes
Origine : France


Pour 8 personnes :
1 pâte brisée
700 grammes de quetsches
100 grammes de sucre en poudre
50 grammes de semoule de blé fine
1 cuillère à café de cannelle en poudre
Méthode de préparation
Etape 1

Préchauffer le four à 200°C.

Etape 2

Foncer un moule, beurré et fariné, avec la pâte brisée. Choisir un moule d'environ 26 cm de diamètre.

Etape 3

Précuire quelques minutes le fond de tarte à 200°C.

Etape 4

Disposer 50 grammes de sucre et la semoule de blé dans le fond de tarte.

Etape 5

Laver les quetsches. Les couper en deux dans le sens de la longueur et enlever le noyau. Selon leur taille, recouper chaque 1/2 quetsche en deux.

Etape 6

Les disposer dans le moule en commençant par le bord tout en déposant les fruits avec la face intérieure vers le haut.

Etape 7

Saupoudrer la tarte avec les 50 grammes de sucre restant.

Etape 8

Cuire à 200°C pendant 30 à 35 minutes.





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