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Rochers coco - Faire à manger
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Rochers coco

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Rochers coco
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Les rochers coco ou congolais sont des biscuits à la saveur exotique de noix de coco. Découvrez notre recette gourmande au glaçage chocolat.

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Niveau : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Origine : France


Pour 4 personnes :
250 grammes de noix de coco râpée
170 grammes de sucre
100 grammes de chocolat noir à 70%
2 blancs d'oeufs
1 cuilère. à café d'huile de tournesol
Méthode de préparation
Etape 1

Préchauffer le four à 200°C.

Etape 2

Déposer les blancs d'oeufs dans un saladier avec le sucre et la noix de coco. Mélanger à la cuillère en bois ou avec les doigts jusqu'à ce la pâte soit homogène.

Etape 3

Former les rochers en roulant la pâte entre les mains humidifiées. Les placer sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

Etape 4

Enfourner entre 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés en surveillant la cuisson. Les sortir du four et les laisser refroidir sur une grille.

Etape 5

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec l'huile dans une casserole au bain-marie en remuant à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.

Etape 6

Faire tremper la base des rochers dans le chocolat fondu, puis déposer les rochers sur une feuille de papier sulfurisé jusqu'à ce que le chocolat soit solidifié.





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