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Chili végétarien express - Faire à manger
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Chili végétarien express

☆☆☆☆
Chili végétarien express
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Niveau : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Origine : Mexique


Pour 4 personnes :
500 grammes de haricots rouges cuits
300 grammes de tofu fumé
240 grammes de tomates pelées en conserve
2 gousses d'ail
1 oignon rouge
1 carotte
4 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café de sauce soja
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à de piment d'Espelette
1 cuillère à café de coriandre
1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
1 cuillère à soupe de persil ciselé
Méthode de préparation
Etape 1

Pelez l'oignon et l’ail, puis les émincer finement.

Etape 2

Hacher menu le tofu fumé au couteau et réserver.

Etape 3

Laver et sécher la carotte. L'éplucher et la tailler en brunoise.

Etape 4

Dans une casserole, faire chauffer l’huile, ajouter l'ail et l'oignon.

Etape 5

Faire revenir pendant quelques minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajouter la carotte et les tomates en conserve avec leur jus.

Etape 6

Ajouter le tofu, les épices, le concentré de tomate et les sauces.

Etape 7

Mélanger, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes en remuant régulièrement.

Etape 8

Pendant ce temps, rincer les haricots rouges et les égoutter. Les ajouter dans la casserole avec les herbes et prolonger la cuisson de 10 minutes.

Etape 9

Servir bien chaud, accompagné d'un riz parfumé.





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