La Jambalaya est une recette d'inspiration américain, plus particulièrement de Louisiane. Cette recette est une variante avec du chorizo.
Les ingrédients pour 4 personnes :
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 4 filets de poulet
• 2 oignons
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 2 gousses d'ail
• 100 grammes de chorizo
• 1 cuillère à soupe de mélange cajun
• 250 grammes de riz
• 5 tomates
• 350 ml de bouillon de volaille
• Sel
• Poivre
Méthode de préparation
1
Trancher des lamelles dans les filets de poulet.
2
Dans une grande poêle, faire chauffer la cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter le poulet et faire revenir pendant quelques minutes.
3
Pendant ce temps, émincer les oignons et les incorporer au poulet. Continuer la cuisson pendant 4 minutes. Retirer et réserver.
4
Trancher le poivron et le chorizo en lamelles. Hacher l'ail. Ajouter dans la poêle avec le mélange cajun et reprendre la cuisson pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement.
5
Trancher les tomates en petits dés.
6
Dans la poêle, ajouter le riz, les dés de tomates et le bouillon de volaille.
7
Recouvrir. Laissez cuire pendant 20 à 25 minutes pour obtenir un riz bien tendre.
8
Assaisonner de sel et de poivre si besoin.
