Mélange de saveurs et originalité pour cette salade d'une simplicité extrême. Cette recette est idéale pour les repas d'été.
Les ingrédients pour 4 personnes :
• 125 grammes de mâche
• 1 poire
• 2 grosses betteraves cuites
• 200 grammes de lentilles cuites
• Poivre
• Huile d'olive
Méthode de préparation
1
Laver et égoutter correctement la mâche.
2
Préparer 4 assiettes de 20 cm de diamètre environ et déposer 1 grosse poignée de mâche dans chacun de ces assiettes.
3
Laver et couper la poire en 4. Enlever le coeur de la poire. Couper ensuite chaque quartier en lamelles. Disposer ces lamelles sur la mâche.
4
Couper des lamelles de betteraves et les réapartir sur la salade.
5
Parsemer chaque salade avec les lentilles.
6
Assaisonner avec du poivre du moulin.
7
Au moment de passer à table, assaisonner chaque assiette d'un filet d'huile d'olive.
