Voici une recette de gâteau au chocolat sans aucun produit d'origine animale. Très moelleux, il peut même se conserver plusieurs jours sans s'assécher et durcir.
Les ingrédients pour 6 personnes :
• Le jus d'une boîte de conserve de pois chiche.
• 3 cuillères à soupe de fécule
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 150 grammes de chocolat pâtissier
• 3 cuillères à soupe d'eau
• 2 cuillères à soupe de sucre
Méthode de préparation
1
Préchauffer le four à 180°C.
2
Battre en neige le jus de pois chiche pendant 5 minutes au robot. Incorporer progressivement le sucre.
3
Pendant ce temps, faire fondre au bain-marie le chocolat avec les 2 cuillères à soupe d'eau.
4
Après avoir laissé un peu refroidir le chocolat, incorporer le jus de neige au chocolat fondu.
5
Ajouter la fécule, la farine et la levure. Bien mélanger.
6
Verser la préparation dans un plat préalablement huilé et fariné.
7
Cuire pendant 25 minutes à 180°C.
