Un moyen simple et rapide de préparer des filets de poulet ou des escalopes de dinde. N'hésitez pas à préparer du riz pour accompagner ce plat de poulet.
Les ingrédients pour 4 personnes :
• 500 grammes de filet de poulet
• 200 ml de lait de coco
• 1 poivron rouge
• 2 cuillères à soupe de crème de soja
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
• Sel
• Poivre
Méthode de préparation
1
Découper en lamelles les filets de poulet.
2
Eplucher l'oignon et le poivron rouge et les couper en files lamelles.
3
Dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir les lamelles de filet de poulet avec l'oignon émincé.
4
Bien mélanger jusqu'à obtenir une belle coloration du poulet. Ajouter la poudre de curry tout en continuant à bien mélanger.
5
Ajouter les lamelles de poivron.
6
Ajouter le lait de coco et la crème de soja et cuire à feu doux pendant quelques minutes.
7
Au moment de servir, décorer en parsemant d'une pincée de coriandre.
