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Quiche aux choux de Bruxelles - Faire à manger
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Quiche aux choux de Bruxelles

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Quiche aux choux de Bruxelles
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Notre recette de quiche aux choux de Bruxelles est un bon moyen de cuisiner ce légume d'hiver et d'en accommoder les restes.

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Niveau : Moyen
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Origine : France


Pour 4 personnes :
1 pâte brisée
375 grammes de choux de Bruxelles
450 ml de lait ou de crème liquide
3 oeufs
70 grammes de fromage râpé
15 grammes de beurre
Sel
Poivre
Méthode de préparation
Etape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Etape 2

Nettoyer les choux de Bruxelles pour supprimer les feuilles abîmées.

Etape 3

Blanchir 5 minutes les choux dans une eau bouillante salée. Jeter l'eau et passer les choux à l'eau froide.

Etape 4

Jeter les choux dans une casserole d'eau bouillante salée. Laisser cuire les choux pendant 20 à 25 minutes (ou pendant 7 minutes à la cocotte minute).

Etape 5

Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle, Y faire revenir les choux égouttés pendant 5 à 7 minutes.

Etape 6

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Répartir les choux de Bruxelles dans le moule.

Etape 7

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait et le fromage râpé. Saler et poivrer. Verser cette préparation dans le moule.

Etape 8

Cuire au four chaud pendant 30 minutes à 180°C.





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