Recettes
Ingrédients
Idées
Magazine
Annuaire
Aubergines grillées - Faire à manger
Accueil  »  Recettes  »  Végétarien  »  Légumes

Aubergines grillées

☆☆☆☆
Aubergines grillées
☆☆☆☆
3.1 / 5    408 votes
Aucun commentaire
Enregistrer dans mon carnet
Noter la recette


Niveau : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes
Origine : France


Pour 4 personnes :
2 belles aubergines
Huile d'olive
200 ml de yaourt
1 cuillère à soupe de tahini
feuilles de menthe fraîche
Sel
Poivre
Méthode de préparation
Etape 1

Laver les aubergines et les sécher.

Etape 2

Ôter le pédoncule et couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur.

Etape 3

Avec la lame d'un couteau tailler la chaire des demies aubergines en forme de quadrillage.

Etape 4

Imbiber les aubergines d'huile d'olive sur la face quadrillées, puis les déposer dans un plat à four côté peau.

Etape 5

Placer le plat au four sous le grill et laisser cuire environ 30 à 35 minutes. Surveiller la cuisson et retiré du four une fois que les aubergines sont cuites.

Etape 6

Battre le yaourt à la fourchette. Ajouter la tahini et bien mélanger.

Etape 7

Déposer un peu de sauce au yaourt sur les aubergine et parsemer de feuilles de menthe fraîchement ciselées. Saler et Poivrer.

Etape 8

Ajouter un filet d'huile d'olive (facultatif) et servir aussitôt.





Ces recettes pourraient aussi vous intéresser



Les recettes préférées des membres
Pâtisseries

Donuts simples et rapides
☆☆☆☆☆
Bases et techniques

Sauce pour les nems
☆☆☆☆☆
Poissons

Nems végétariens
☆☆☆☆☆
Poissons

Nems aux crevettes
☆☆☆☆☆
Végétarien

Tajine à l'aubergine et au fenouil
☆☆☆☆☆
Pâtisseries

Gateau au chocolat et aux pruneaux
☆☆☆
☆☆
Pâtisseries

Clafoutis à la rhubarbe
☆☆☆☆
Pâtisseries

Gâteau allemand aux pommes
☆☆☆
☆☆